MISAKIの部屋

九份賴阿婆芋圓

地址：台北縣瑞芳鎮九份基山街１４３號

電話：（０２）２４９７５２４５

之前帶日本朋友到九份吃芋圓之後，大家都對這獨特的台灣小吃讚不絕口

講到九份芋圓，腦中不禁浮現出賴阿婆跟阿柑姨兩家

但究竟誰才是第一卻是眾說紛紜

據說最早賣芋圓的其實是阿柑姨；但自從「悲情城市」聲名大噪後許多媒體紛紛到此採訪

當時好客的賴阿婆便煮了許多芋園招待大家，因此打出了九份芋圓的名號

但無論誰才是心目中的第一名，首先好吃的芋圓必須要符合幾點條件:

首先當然是真材實料，像賴阿婆的綠茶、芋頭、紫心番薯、番薯、或是最新的芝麻芋圓皆保留了食材原先的香氣

而不會有過多人工的色素等添加物感，相當天然健康喔!!

接著則是口感。那天由於天氣寒冷因此我們點了一碗熱呼呼的綜合芋圓

以紅豆、綠豆湯為湯底的芋圓吸收了豆類的香氣，口味上更多變

而雖說芋圓是冰的口感較Q，但熱的芋圓柔軟帶有嚼勁且越嚼越入味，讓人難以忘懷

據說芋圓的口感取決於太白粉加的量以及搓揉的力道等

沒有到這小小一碗裡可是有著很大的學問呢!!