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Ja Pain日式麵包工房

台北市天母東路912(近天母新光三越)

6:30~19:30

(02)2872-9830

定休日:星期四


那天從陽明山回來之後,我們便順道去天母的「Ja Pain

這家麵包店位在新光三越附近,算是鬧中取靜的地點由於我們抵達的時候已經是下午五點了,因此架上所剩無幾,如同蝗蟲過境?!

招牌的紅豆超人麵包、奶油麵包、可頌等,這回就無緣品嘗囉 殘念><

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老闆HIROSHI桑是位28的中日混血兒,中日文都精通

好版在日本東京製菓專門學校學成後,便回到台灣開了這家店

 

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老闆堅持使用天然酵母的方式,而不使用加速麵發酵的發粉,

因此為配合6點半的開店時間,老闆每天需兩點多起床進行前置作業

以讓麵有充分的時間發酵,也因此老闆製的手工麵包特別扎實、有咬勁

 

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Ja Pain這的命名很有趣,除了取Japan的諧音外,在台語中也有ㄐㄧㄚˇ胖(吃麵包)的意思!!

除了提供剛出爐的麵包外,還特別設置了幾張座位

讓客人可在此點個咖啡享受悠閒的下午茶時光 

 

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日式紅豆麵包(25)/法式紅豆麵包()

這兩款用的紅豆餡是相同的,皆是純手工熬煮、不含色素等添加物

紅豆熬得很爛很綿密,吃完後會齒頰留香~

較特別的是法式紅豆麵包所使用的麵與法國麵包相似,吃起來Q韌帶勁

建議可先用烤箱或微波後再食用,會比較香Q柔軟!

 

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至於玄米胚芽麵包則在麵中攪入大量的玄米胚芽

吃起來有淡淡的清香,微鹹濕潤的口感讓人忍不住一口接著一口

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