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HANABI居酒屋

台北市中山區中山北路二段20巷1-3號

02-2511-9358

 

位在光點附近的「HANABI」是一間純日式的釜飯專賣店兼居酒屋

店內空間雖不大,但走的是精緻時尚路線

也許是受到中山區人文雅致的感染,店內基調以黑色系為主

夜間燈光昏暗,很適合Oshiare的都會人在此小酌一番呢!!

晚上店內撥放著節奏較重的西班牙音樂,讓人在下班之餘可以在這裡以放鬆的心情品嚐美食

一走進店裡,熱情的店員立即用流暢的日文前來迎接帶位

而店裡也有不少日籍客人,讓人有種置身日本的錯覺

店內有時尚的高腳椅及氣氛絕佳的私人座位

HANABI的菜色簡單但皆相當有特色

其中,招牌餐點如釜飯密傳手羽先唐揚(雞翅)HANABI薯片

皆是老客戶們大力推薦的喔!!

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名古屋手羽先唐揚

自從在日本吃過一次名古屋的名產-手羽先唐揚後,

便對那獨特的滋味深深著迷,可惜在那之後一直沒有機會吃到><

這裡的手羽先沾醬據說是開店以來的獨門陳年醬汁

醬汁的風味隨著歲月與日俱增,昇華到一種其他醬料所無法比擬的境界

手羽先香Q帶勁,而醬汁則是帶些許甜味與辣勁

當年在日本第一次吃到手羽先的感動記憶,在沉睡了多年後又再度甦醒了!!!!

原先擅自猜想這裡的師傅是名古屋人,想把家鄉的味道傳承到台灣~~

後來才知道師父是德島縣人XDDDDDDD猜錯了~~哈哈

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現做FUA FUA蛋捲

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「FUWA FUWA」在日語中是形容鬆軟可口的意思

而這道料理的命名-FUA FUA則是故意將原本的讀法做了些變化

讓這道料理念起來更富趣味與可愛感~~

現做的日式蛋捲厚度少說有5cm左右,份量十足

一份約莫長15~20cm,且被切成一小塊一小塊以方便取用!!!

蛋捲程如其名,熱呼呼的吃起來相當鬆軟

裡頭包裹著明太子,將蛋捲本身的甜味襯托出來

製作一份日式蛋捲不僅費時,且考驗著師傅們的技術

雖然本人曾經為了自己手作一份日式蛋捲而買了長方形的平底鍋

但終究於法輕鬆做出「FUWA FUWA」的口感啊><

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梅子沙瓦

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舞蝶(Dancing Butterfly)

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這款酒可說是HANABI精彩的一口演出!!!

一小口尚未入口,嘴唇立即感受到一股灼熱感!

一口下肚,餘韻無窮啊!!!!

 

下次再來嚐嚐西班牙的Tapas、名古屋料理土手煮(以高級味噌調味)好了^^

     

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