MISAKIの部屋

金軒排骨(萬國店)

西門町萬國美食街(絕色影城樓下)

最近在偶然的機會下得知西門町萬國B2開了<金軒排骨>第四家直營店

並且是由店家第二代繼承!

在朋友的推薦下我當然意氣相挺，全力相捧嚕!!!

儘管第一次胡塗地記錯地點，跑到萬年大樓去

但在一波三折下這次總算找到了!!!(才想說萬年哪時多了B2 XDDDD)

這次來到萬國，發現美食街的人潮多了許多

而各店家也無不卯足全力，經營地有聲有色~

其中走下階梯右手邊第一間便是<金軒排骨>

也許是因為優越的地理位置再加上老字號的品牌力

店家門口生意絡繹不絕，況且有許多似乎是來捧場的熟人

因見年輕的店長跟副店長一個忙裡一個忙外忙昏頭@@

好在多年老同事的默契，讓兩人協調地合作無間!

<金軒排骨>(原<金園排骨>)開店資歷至今已經有十幾年

從一開始的中華路小鋪子一路擴大經營規模

如今有西門町峨嵋街、西門町萬國美食街、環亞百貨美食街及民生社區四家直營店

而這次店長結婚生子後則選擇繼承家業，還親臨萬國新分店下廚喔!!!

招牌炸排骨麵套餐

以炸排骨起家的金軒，無論是對於食材的挑選或油炸方式皆有一番講究喔!!

據說店家堅持選用美味的黑豬肉或溫體豬肉

在特殊的炸法下排骨酥嫩可口且保留了豬肉本身的原汁原味!

只見排骨在175度的高溫下酥炸幾分鐘，接著就化身為金黃色澤的排骨了!

金軒的排骨較一般來得厚實，且口感不油不膩

搭配店家自製的醃黃瓜片，匯成一股樸質的幸福滋味~

而排骨麵的麵條也是值得推薦的!

麵條偏細，但具有無比的Q勁

吸收了湯頭香氣的麵條，與香酥排骨搭配起來真的超讚!!!

加上百吃不膩的榨菜、滷蛋、青菜

一碗好吃的排骨麵中，必藏著許多人兒時記憶中的美好滋味吧!

這次很開心見到兩位年輕人協力讓這家西門町老字號繼續發光發熱

也希望這在地的台灣滋味能繼續傳承下去^^