page  

タツヤカワゴエ・ミヤザキ(TATSUYA KAWAGOE・MIYAZAKI)

宮崎市山崎町浜山喜來登頂級海洋渡假大飯店42F

0985-21-114

午餐/11:30~14:30、晚餐/18:00~21:45

 

這次日本宮崎出差所住的喜來登海洋度假飯店中

匯集了所有宮崎最頂級的美味餐廳!!

其中一間「タツヤカワゴエ」更是其中之最!

這間餐廳是由日本目前當紅的料理達人—川越達也所經營的餐廳

image-1

而之所以將餐廳設於此的理由,主要是因為川越達也的出身地為宮崎

(這就是所謂的”回饋鄉民”嗎???!!!!XDDDD)

除了宮崎這間之外,同樣的店在東京代官山也有一間!

據說因為須提前三個月預約而聲名大噪!!

「タツヤカワゴエ」位在喜來登飯店的42F,於今年121日甫開店

店內裝潢奢華高雅,讓人瞠目結舌!!

從大片的窗戶可看見外頭的高樓層景觀

從正下方可遠眺宮崎市一年一度的聖誕燈飾展@フローランテ(Florante)

被安排在窗邊座位的我們一坐下後

店家立刻端上一杯粉紅香檳招待

P1010228

第一道前菜為荔枝凍鮭魚冷盤(燻製サーモンのキューブ ライチ風味のジュレ)

P1010234

被封為天才料理人的川越達也所企劃的菜色堪稱料理界中的藝術品

味道一流是無庸置疑的

食材的配色、裝盤等皆充分讓人感受到店家的用心

一道菜就像華麗的珠寶盒般在我們面前閃閃發光

讓人忍不住拿起相機猛拍特拍!!!

P1010232

微甜微酸的荔枝凍搭配煙燻過的鮭魚丁味道恰到好處

且荔枝的鮮甜水果味中和了鮭魚的腥味

冰涼清爽的口感讓人難以抗拒!!!

法國麵包及起司麵包

P1010235

麵包本身相當有嚼勁

在香濃起司的加持下味道絕佳!!

沙朗牛佐義大利香醋蔬菜拼盤(牛サーロインと温野菜 ショウガとバルサミコのソース)

P1010242

切成薄片的沙朗牛雖外觀偏紅

但在義大利香醋微酸的調和下完全沒有血腥味,反而襯托出肉質的鮮甜!!

宮崎牛牛排(特選牛ロース肉のグリル 温野菜添え)

P1010249

在日本,每年都會舉辦各地銘柄和牛的票選

日本各地皆有自己的金牌牛,如三重縣的“松阪牛”、佐賀縣的“佐賀牛”、長野縣的“信州牛”等等

而宮崎牛已連續兩年稱霸,並擊敗其他大家熟知的頂級和牛了呢!!

宮崎牛的特點在於肉質滑嫩且富油脂

因此一口咬下會「噴汁」,相當相當Juicy!!!!

來到宮崎絕對不容錯過這人生的一大享受喔!!

奶油燉飯(ツブ貝のリゾット クラムチャウダー風味)

P1010239

每一粒飯皆燉煮地相當透徹,且充分吸收的濃郁的奶油香

燉飯中亦加入紅椒、長豆等蔬菜,增添口感與色澤

也讓整道份量適中的燉飯清爽不油膩~!!好吃>///<

義大利麵(エビと白菜のラグー スパゲティー)

P1010243

整道餐點吃下來,又飯又有麵超級豐富!!

好在每道菜的份量都恰到好處,不會吃得太撐!!!

義大利麵看似簡單,但吃上一口滋味卻讓人十分驚豔~!!!!

有別於樸實的外表,香濃的義大利麵讓人忍不住一口接著一口

在蝦仁、香菇、大白菜等的搭配下更是色香味俱全!!

餐後蛋糕

P1010257

看似份量十足的蛋糕因下層絕大比例為蛋白

口感吃起來輕盈如天使的肌膚般,沒有太大的飽足感!

上方的覆盆莓冰淇淋口感微酸清爽

與一旁濃郁香醇的巧克力形成強烈的對比

日向夏奶酪

P1010252

日向夏為柑橘品種之一,是宮崎縣的一大特產!

選用當地的食材製成的這道甜點散發出橘子清新的香氣

配上酥脆的餅乾口感相當豐富!!!

 

整道套餐吃下來,每個人臉上都溢著幸福的表情

不枉此行了>///<

  

創作者介紹

MISAKIの部屋

misaki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()