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大庭牛肉麵

220新北市板橋區國光路39號

(02)2960-9370

17:00–00:00

 

板橋有國光路上有一間老字號的牛肉麵店-【大庭牛肉麵】

【大庭牛肉麵】原為大庭新村的40年老字號牛肉麵店

至今搬到國光路上的新址後由第二代經營

對於許多客人而言,是從小吃到大記憶中的美味呢!

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店家附近步行幾十公尺處就有多處停車場,也可路邊停車

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店內明亮整潔,一走進店內店家便親切地前來接待

多名員工也散發出熱忱和活力,氣氛十分融洽呢!

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店內用餐空間寬敞且動線良好,一樓和地下室共80個座位

從半開放式的廚房可看見餐點製作過程,令人十分放心

這天雖然天氣冷濕且已經很晚了

但店內仍不斷有客人湧入,生意興隆!

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店家麵類可分「牛肉麵」及「無牛肉麵類」兩種

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我們點了【牛三寶麵】【牛半筋半肉麵】牛肉麵

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麵類皆是現點現煮的

以確保客人可品嚐到最新鮮、熱騰騰的美味

麵條有陽春麵、家常麵、細麵可選

至於麵條的軟硬程度、或佐料的部分也可和店家事前溝通

客製化的貼心服務讓人備感窩心!

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這裡的湯頭選用100%澳洲牧草牛顴骨+台灣黃牛骨肉熬成

每日精心熬上24小時的密製湯頭

喝起來濃郁中不失清爽,且沒有腥味

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牛三寶麵裡面的三寶是牛筋、牛肉跟牛肚

牛筋口感軟嫩綿密,富有滿滿的膠質

牛肉厚實誠意十足,吃起來不乾柴、入口即化

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牛肚則是無腥味,越嚼越香

麵條則是香Q有嚼勁,讓人忍不住一口接著一口完全停不下來!

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而吃牛肉麵少不了的「酸菜」,店家堅持選用較嫩的部分

吃起來清爽不死鹹,且不會有一般粗硬的口感喔!

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【酸辣湯麵】

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酸辣湯本身沒有太多勾芡,湯很清爽喝起來很爽口

裏頭滿滿的蔥花、豆腐絲、蛋花、肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲

無論是視覺或味覺上,無非皆是一大饗宴!

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這裡的小菜種類十分多元

每道小菜都是當日在中央廚房自製的,十分新鮮

每道小菜風味各不同,精緻美味值得細細品嚐

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豬耳朵&豬頭皮

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而店內所使用的豬肉都是店家每早到市場新鮮採買

選用台灣黑豬,因此無論是小菜中的豬頭皮或酸辣湯的肉絲

都吃得出天然的鮮甜,也毫無腥味

【牛肉&牛肚】

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牛肉和牛肚大塊又新鮮,滷的十分入味值得一試!

用紅油香拌的【紅油木耳】帶有濃郁的香氣

搭配木耳爽脆的口感,既開胃又養身!

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【小黃瓜】脆脆的口感搭配酸甜的味覺

蒜頭搭配些許辣椒,清爽又健康

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【時令蔬菜】當天的時令蔬菜是花椰菜

花椰菜本身相當鮮甜且不油膩,調味適中!

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【涼拌干絲】

不會死鹹,味道適中清爽!

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【滷蛋+海帶+豆干】牛肉麵必點小菜!

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【小魚豆干】佐上辣椒微辣的滋味,超級開胃下飯!

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【皮蛋豆腐】新鮮皮蛋豆腐佐上蔥花和醬油膏

四者間完美調和,百吃不膩的經典小菜!

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如果覺得吃不過癮,也可於店內購買即時食用包

在家也可以嚐到美味的牛肉麵喔

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【大庭牛肉麵】每天營業到晚上12點

又多了一處消夜的好去處了!

FB:https://www.facebook.com/DaTingNiuRouMianDian/

 

 

 

 

 

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