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タツヤカワゴエ・ミヤザキ(TATSUYA KAWAGOE・MIYAZAKI)

宮崎市山崎町浜山喜來登頂級海洋渡假大飯店42F

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午餐/11:30~14:30、晚餐/18:00~21:45

 

這次日本宮崎出差所住的喜來登海洋度假飯店中

匯集了所有宮崎最頂級的美味餐廳!!

其中一間「タツヤカワゴエ」更是其中之最!

這間餐廳是由日本目前當紅的料理達人—川越達也所經營的餐廳

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而之所以將餐廳設於此的理由,主要是因為川越達也的出身地為宮崎

(這就是所謂的”回饋鄉民”嗎???!!!!XDDDD)

除了宮崎這間之外,同樣的店在東京代官山也有一間!

據說因為須提前三個月預約而聲名大噪!!

「タツヤカワゴエ」位在喜來登飯店的42F,於今年121日甫開店

店內裝潢奢華高雅,讓人瞠目結舌!!

從大片的窗戶可看見外頭的高樓層景觀

從正下方可遠眺宮崎市一年一度的聖誕燈飾展@フローランテ(Florante)

被安排在窗邊座位的我們一坐下後

店家立刻端上一杯粉紅香檳招待

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第一道前菜為荔枝凍鮭魚冷盤(燻製サーモンのキューブ ライチ風味のジュレ)

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被封為天才料理人的川越達也所企劃的菜色堪稱料理界中的藝術品

味道一流是無庸置疑的

食材的配色、裝盤等皆充分讓人感受到店家的用心

一道菜就像華麗的珠寶盒般在我們面前閃閃發光

讓人忍不住拿起相機猛拍特拍!!!

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微甜微酸的荔枝凍搭配煙燻過的鮭魚丁味道恰到好處

且荔枝的鮮甜水果味中和了鮭魚的腥味

冰涼清爽的口感讓人難以抗拒!!!

法國麵包及起司麵包

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麵包本身相當有嚼勁

在香濃起司的加持下味道絕佳!!

沙朗牛佐義大利香醋蔬菜拼盤(牛サーロインと温野菜 ショウガとバルサミコのソース)

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切成薄片的沙朗牛雖外觀偏紅

但在義大利香醋微酸的調和下完全沒有血腥味,反而襯托出肉質的鮮甜!!

宮崎牛牛排(特選牛ロース肉のグリル 温野菜添え)

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在日本,每年都會舉辦各地銘柄和牛的票選

日本各地皆有自己的金牌牛,如三重縣的“松阪牛”、佐賀縣的“佐賀牛”、長野縣的“信州牛”等等

而宮崎牛已連續兩年稱霸,並擊敗其他大家熟知的頂級和牛了呢!!

宮崎牛的特點在於肉質滑嫩且富油脂

因此一口咬下會「噴汁」,相當相當Juicy!!!!

來到宮崎絕對不容錯過這人生的一大享受喔!!

奶油燉飯(ツブ貝のリゾット クラムチャウダー風味)

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每一粒飯皆燉煮地相當透徹,且充分吸收的濃郁的奶油香

燉飯中亦加入紅椒、長豆等蔬菜,增添口感與色澤

也讓整道份量適中的燉飯清爽不油膩~!!好吃>///<

義大利麵(エビと白菜のラグー スパゲティー)

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整道餐點吃下來,又飯又有麵超級豐富!!

好在每道菜的份量都恰到好處,不會吃得太撐!!!

義大利麵看似簡單,但吃上一口滋味卻讓人十分驚豔~!!!!

有別於樸實的外表,香濃的義大利麵讓人忍不住一口接著一口

在蝦仁、香菇、大白菜等的搭配下更是色香味俱全!!

餐後蛋糕

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看似份量十足的蛋糕因下層絕大比例為蛋白

口感吃起來輕盈如天使的肌膚般,沒有太大的飽足感!

上方的覆盆莓冰淇淋口感微酸清爽

與一旁濃郁香醇的巧克力形成強烈的對比

日向夏奶酪

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日向夏為柑橘品種之一,是宮崎縣的一大特產!

選用當地的食材製成的這道甜點散發出橘子清新的香氣

配上酥脆的餅乾口感相當豐富!!!

 

整道套餐吃下來,每個人臉上都溢著幸福的表情

不枉此行了>///<

  

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