有人說到大溪老街玩
若沒吃過黑豆乾就等於沒到過大溪
黑豆干為什麼是黑色的呢?
其實這背後其實有著一段小故事:
據說從前豆腐的老店大房豆干生意興隆
甚至從外地來的客人也絡繹不絕
但由於當時的白豆腐或白豆干等豆類製品很容易氧化而酸掉
因此來自外地的人只能當場吃而無法帶回去
此時，大房豆干的創始人想到將豆干浸泡在黑焦糖中(重複三次動作)
如此一來黑焦糖能發揮阻隔的功能防止豆干氧化
讓豆乾不僅保存時間更長、且更美味喔
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- 9月 30 週二 200802:12
大溪黑豆干的由來
Misaki
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- [24/06/23] 訪客 於文章「(新北五股)水碓景觀公園・行動露天咖啡廳...」留言：
地址是外寮路才對哦... - [19/03/28] 薇小安 於文章「[泰山]城市中的秘境花園~香草花緣...」留言：
這餐廷已經停業2年了,電話02-22960599 是室內公司... - [19/03/22] 訪客 於文章「大溪黑豆干的由來...」留言：
擠出幾個字..？這樣也算是寫手.部落客？... - [18/05/10] s343521 於文章「【101世貿捷運站】GUMGUM Bee...」留言：
x8U1:1大牌專賣，這裡是你購物的天堂、更多大牌精品 一比... - [16/09/27] Ryan 於文章「[桃園蘆竹]坑口彩繪村...」留言：
好特別的彩繪村，有空來去走走看看... - [16/05/27] 紫色甲蟲 於文章「[北市萬華]艋舺大道星巴克...」留言：
好特別的星巴克，不輸國外一些星巴克特色門市~^^... - [16/03/24] 紫色甲蟲 於文章「[嘉義]竹崎山門咖啡...」留言：
很有FU的店，竹崎鄉是個容易被忽略的地方哪~... - [15/07/12] Yo-祐 於文章「[桃園蘆竹]坑口彩繪村...」留言：
超繽紛^^... - [15/06/12] 君仔 於文章「[新竹]窈窕佳人美顏美體SPA生活館~臉...」留言：
哇，這間店的感覺真的很不錯捏!!!!! 整個人都煥然一新了... - [15/03/23] 您的暱稱 ... 於文章「[新北三重]幸福水樣公園...」留言：
不知怎去...
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擠出幾個字..？這樣也算是寫手.部落客？