MISAKIの部屋

Sofitel

http://www.sofitel.com/zh/home/index.shtml

吳哥之旅的第一天，我們於風和日麗的午後來到Sofitel享用奢華的法式下午茶

有別於英式下午茶的招牌點心-Scone，法式下午茶則是提供法國著名的Macaron及Croissant

還記得從前電影「航站情緣」中，主角湯姆漢克跟凱薩琳麗塔瓊斯有一幕在航站中用餐時

女主角便提到Croissant的由來!

Croissant意思是"新月"，而之所以如此命名，乃是因為Croissant形狀像土耳其國旗上的新月

事實上Croissant是奧地利人發明的，1686年一場奧地利與土耳其之間的戰爭

才有了這種新月形麵包的誕生~

Macaron據說最初出現於八世紀的義大利，且多半用在高級的宴會場合中

完美的Macaron，口感層次分明

首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼

繼而是又軟又綿密還稍微帶點黏牙的內層

這樣外酥內軟的迷人滋味，不得不說，Macaron還真是別緻

一片精巧的Macaron卻需耗費相當多時間與食材

一般烘焙材料行買到的杏仁粉用於製作Macaron，大約一包粉只能篩出約1/5的量，成本頗高

食材須慎選上等的，且製作過程需小心翼翼，才能製作出令人醉心的人間美味~

蛋糕的部分，則包括經典的Opera、Apple tart、Brownie等，讓人看了不禁食指大動~

Brownie的主要成份是巧克力,由於外觀是棕褐色(brown)的才有此名

據說是一個胖胖的黑人婆婆繫著圍裙，在廚房裡烘焙著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發

所意外創造出的美味

扎實香濃的Brownie，無論是搭配核桃、腰果等果仁，抑或是配上一球香甜的香草冰淇淋，皆十分合適呢!!

在輕鬆悠閒的環境下，享用一杯濃濃的咖啡及甜點，跟的人一起享用這美好的時刻

讓人不禁滿溢著濃濃的幸福感受！