MISAKIの部屋

天廚菜館

台北市南京西路1號3、4樓

02-2563-2380

11:00~14:00,17:00~21:00

北平烤鴨名店，腦海中不禁浮現天廚菜館、宋廚、龍都酒樓等名店

其中位在公司附近的天廚菜館是北平菜的老字號餐廳

據說至今已超過40個年頭，招牌菜餚數十年來如一日

滿足了無數國內外老饕的味蕾，且真功夫的好滋味始終如一!!!

今天我們來到天廚菜館幫男友媽咪慶生~

由於適逢假日，店內在用餐時間座無虛席

且其中不乏許多日本等國外饕客!

店內清一色的資深員工也見證了這間老店的歷史!

首先先隨意點了幾道招牌菜

什錦炒麵

老店的實力總能讓人吃上一口就見真章!

筍片、豬胃肉片、紅蘿蔔、蝦仁、青江菜等豐富的配料絲毫不馬虎

麵條則是香Q帶勁，與配料融合為一、味道恰到好處!

三鮮韭菜盒

一盤共四個，形狀像極了巧緻的加蓋蛋塔

咬上一口裡頭Juicy的韭菜汁傾洩而出

而韭菜本身的菜香也被緊緊地鎖在塔皮裡頭

不僅創意噱頭十足，味道更是不在話下!!

鳳梨蝦球

當鳳梨蝦球被端上桌時，實在令人很驚豔!!

畢竟能將鳳梨蝦球裝在透明玻璃盤裡

以如此藝術方式呈現的應該只有天廚了

被油炸得晶亮的蝦球個個渾圓碩大札實飽滿

在黃澄澄的鳳梨及鮮嫩欲滴紅豔櫻桃的襯托下

光是視覺上便是一大享受了!!!

糖醋黃魚

又是一道不得不推薦的功夫招牌菜!!

大尾肉質鮮嫩甘甜的黃魚上

淋上黃澄澄酸甜酸甜讓人不禁想配飯的糖醋醬

再佐上豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁等來增加色彩與口感

讓人不禁大呼過癮!!

天廚老豆腐

又是一道必吃的招牌菜!!

這道造型具巧思的料理讓人不禁豎起大拇指叫好!

我們充滿玩心地依序將香菇、火腿層層剝開後

最後裡頭白白的老豆腐終於探出頭來

老豆腐顧名思義口感並非滑嫩

而是類似紅燒臭豆腐所用的那種老豆腐

因為縫隙較大，因此可以很入味、可以很有口感

越嚼越能品嚐出深厚的滋味喔!

北平烤鴨

今天最後的壓軸----北平烤鴨終於要登場了!!

由於火爐一次只能烤九隻鴨子，因此在店內生意好的時候不免等上一會兒

北平烤鴨之所以名貴，主要在於牠的製程非常繁瑣且考驗著廚師的真功夫

從鴨子的吹氣、醃漬、上色、風乾、掛爐等程序一道都不能輕忽

才能烤出金黃飽滿、皮酥肉嫩的鴨子

用斤餅輕輕包裹著油亮酥脆的鴨皮、青蔥、豆芽菜，並沾上甜麵醬

真是美味到了極點!!

由於我們點的是一鴨三吃，因此店員另外還準備了鴨肉與鴨肉榨菜冬粉

真是豪華的饗宴~~~~

壽桃

外型逗趣可愛，裡頭則是包滿了香甜的紅豆餡!

餐後招待的杏仁豆腐

從頭到尾都吃得好開心喔~

更開心的是可以每年可以跟重要的人一起渡過每個重要節日~

最高に幸せ!!

誕生日おめでとうー　パパパパ！！！！