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「キャビア」與「フォアグラ」及「トリュフ」並列為「世界三大珍味」
而它之所以昂貴不是沒有原因的
一般所謂的キャビア其實是チョウザメ(鱘魚)の卵の塩漬け
主要的產地為裏海
而在日本則是岩手県釜石市的養殖最為著名
普通的鮭魚到產卵階段需花費3~5年的時間
而チョウザメ則是需花費10年以上
所謂物以稀為貴
果真如此ㄚ.....
順便一提的是
「とんぶり」(地膚子)則是因外型及口感與キャビア相似
因此又被稱為「畑のキャビア」！！
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